תרבות

  • החיים בסין

    תמונה אחת שווה אלף מילים – חג ניקוי הקברים

    חג ניקוי הקברים, הידוע בשמו הסיני צ׳ינג מינג (Qingmingjie 清明節), הוא אחד החגים החשובים והיפים בלוח השנה הסיני. החג קשור בקשר הדוק לאחד הערכים המרכזיים בתרבות הסינית כולה – כיבוד האבות. מושג זה, שמקורותיו נעוצים הרחק בתרבות הסינית העתיקה, מהווה חלק מרכזי בפילוסופיה הקונפוציאנית ובכלל בתרבות הסינית. המשמעות של כיבוד האבות היא בקשר המשפחתי בין הדורות – בין עם מדובר על דאגה של בנים (ובנות) להוריהם; ובין אם מדובר על הפולחן שעושים הדורות החיים לדורות שחלפו מן העולם.

  • בודהיזם

    בלוג הטיולים – טיול מאורגן לנהר הצהוב

    הטיול לנהר הצהוב מעניק למטייל חוויה יוצאת דופן, בה הוא זוכה לראות את סין על גווניה השונים ודרך אתריה הידועים והמיוחדים, תוך כדי הכרת הסיפור החשוב והייחודי של הנהר הצהוב לתרבות ולהיסטוריה הסינית.

  • החיים בסין

    סדרת העיירות העתיקות – שיג'ואו (Shizhou 施州), יוננאן

    טיול בסמטאות שיג'ואו והכפרים השכנים לה הוא מסע אדריכלי מענג, תזכורת מסחררת להסטוריה התרבותית העתיקה של בני באי, ושל יוננאן עצמה.

  • החיים בסין

    סדרת העיירות העתיקות – דונגליאן חואה (东莲花, Donglianhua), יוננאן

    יוננאן היא פסיפס של קהילות, אפילו מסע קצר ונועז לתוך כפר אחד בחבל עשוי להיות חדירה לתוך קליידוסקופ זהויות וסיפורים הנכרכים יחדיו לספר את סיפורה המרהיב של סין.

  • אגדות עם

    סדרת העיירות העתיקות – דנבה (Danba 丹巴), סצ'ואן

    אי שם במערב חבל סצ'ואן, בין יערות ירוקים ופסגות מושלגות, בתוך ערוצי הנחלים השוצפים, במורדות שיפולי ההרים המושלגים מסתתרת אחת מהפנינות של סין – נפת דנבה (Danba 丹巴). הכפרים היפים של הנפה משלבים בתוכם טבע, תרבות, היסטוריה וגם לא מעט מסתורין.

  • אגדות עם
    טיול לסין - שיאן

    בין המים לשמיים – טיאנשוי (天水 Tianshui)

    אלים חשובים, מעיינות קדושים, פסלים מרהיבים ומערות מיתולוגיות – את כל אלו ועוד ניתן למצוא סביב אחת הערים הפחות מוכרות למטיילים בסין. באמצע הדרך בין ס׳יאן ללאנג׳ואו, על תוואי דרך המשי העתיקה, שוכנת לה פנינה אמיתית – עיר ״המים השמימיים״, טיאנשוי.

  • אוכל סיני

    "יין הבודהא" מסעו של התה הסיני

    תרבות התה הסינית ניצבת גם כיום בפני שינוי מתמיד, טרנדים עדכניים ודפוסי צריכה חדשים משנים את פניה אך בד בבד יוצרים שילובים חדשים. קהלים עירוניים וצעירים מוצאים כיום בית לא בבית התה הנושנים, אלא בבתי קפה בעלי אווירה בין לאומית. עם זאת, כדרכו של עולם, התרבות הסינית משתנה כתוצאה מחדירה מבחוץ, אך משנה את הזר למוכר ולמקומי, וגם בסטרבאקס עדכני בשנגחאי ימכרו, ואולי בעיקר, תה שחור צונן עם חלב, פו אר עם פלחי תפוז, או וולונג בתוספת קצפת ופניני טפיוקה, כהוכחה ליכולתה של התרבות הסינית להשתנות ובתוך כך גם לשנות, גם כאשר מדובר, בסתם כוס תה.

  • אגדות עם

    מונגולים, קיסרים וסירי אש חריפים

    ה"הוט פוט" (סינית: 火锅, מילולית: סיר אש), הוא מסימני ההיכר המפורסמים ביותר של המטבח הסיני. הוט פוט סיני כהלכתו הוא סיר עשוי ברזל, פלדה או נחושת המונח במרכז השולחן ובבסיסו גחלים לוחשות אשר מרתיחות מרק מעלה ניחוח עשבי מאכל ותבלינים שונים. במרכז השולחן, מסודרות כמנדלה חיננית, מוטלות צלוחיות שופעות כל טוב ארץ סין, מטופו עד פטריות, מדג ועד נצרי במבוק, וכל זאת בלווית רטבים עשירים במגוון טעמים כתלות באזור ובמאפייניו המקומיים.

  • אוכל סיני

    אל המטבח הפראי של יוננאן.

    המטבח היוננאני, על אף היותו צנוע בטעמיו, מצטיין בניצול מקסימלי של חומרי הגלם המקומיים, במיוחד אלו המגיעים מאזורי היער המעטרים את שלוי העיירות והכפרים באזור, ושפע של עשבים, פירות, נצרי במבוק ופטריות בעונתן יוצר מטבח שהוא התגלמות נופה הפראי של יוננאן בצלחת.

  • דרך המשי

    גזרים, תורכים ולחמים מאודים.

    באו זי (包子) הוא מאכל פופולארי הנאכל בכל רחבי סין ואף באיזורים השכנים לה. מדובר בלחמניות מאודות המכילות מילוי העשוי לכלול ירקות שונים, בשר, טופו וכן מרכיבי תיבול מגוונים. תאוריות שונות הוצגו בנוגע למקור המאכל, ולא ברור אם הגיע לסין מאומות מרכז אסיה או כי ההפוך הוא הנכון. בכל מקרה נראה שמקור הבאו זי במאכל בשם מאנטואו (馒头)אשר זכר לשמו השתמר בגרסאות שונות מן המטבח הקוראני (מאנדו), המרכז אסייאתי (מאנטו או מאנטי) ועד אנאטוליה שבמערב (מאנטי).